TORTA DE CAMBUR Y NUECES

TORTA DE CAMBUR Y NUECES

Siguiendo con las maravillas criollas , les traigo una torta con la exquisita y popular  fruta " El Cambur" Esta torta es una representante de la repostería venezolana, en especial la caraqueña. Su textura y delicioso sabor  les encantara

1 1/2 Taza de puré de cambur (6 cambures pintones)

2 Huevos

1/2 Taza de leche

1/2 Taza de mantequilla

1 1/2 Taza de harina de trigo (todo uso)

1 1/2 Taza de azúcar pulverizada

1 Cdta. de vainilla

1 Cdta. de canela en polvo

1 1/2 Cdta. de polvo para hornear

1 Taza de nueces picadas

Guindas rojas y verdes para decorar

Batir la mantequilla con el azúcar pulverizada hasta formar una mezcla cremosa.

 Triturar los cambures y agregarlos a la mezcla anterior junto a los dos huevos (uno a uno), la vainilla y las nueces picadas. Mezclar la harina con el polvo para hornear y añadir a la preparación en forma envolvente.

 Untar con mantequilla y harina un molde redondo o rectangular. Verter la mezcla en el molde y hornear durante cuarenta y cinco minutos a 350 ºF (o hasta que al introducir un palillo de metal, éste salga limpio). 

Dejar enfriar y desmoldar.

 Colocar en una bandeja y adornar con guindas rojas y verdes o nueces picadas. Acompañar con helado de vainilla, crema inglesa o natilla.