El durazno
es una fruta de piel aterciopelada y pulpa jugosa, dulce y aromática. Pertenece
a la familia de las rosáceas y es originario de China, aunque se cultiva en
muchas partes del mundo, incluyendo América del Norte, Europa, Asia y América
del Sur.
INGREDIENTES:
8 duraznos
criollos maduros y pelados
4 Tazas
agua
1 Taza
azúcar o panela rallada (papelón)
1 pizca sal
Jugo de
medio limón
Opcional
canela en rama o clavitos de olor
PREPARACION:
Caliente el
agua en fuego medio. Luego mezcle los duraznos y la pizca de sal.
Después que hiervan los duraznos y el agua este un poco evaporada mezcle el azúcar o la
panela, el jugo de limón y deje secar al gusto o hasta que espese en forma de almíbar.
Sirva bien
frío acompañado de queso, cuajada o solo.
Dulceria Criolla Venezolana
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